Jakie są właściwości płatków owsianych? Płatki owsiane dla zdrowia i urody
Płatki owsiane są powszechnie dostępne i
zawierają wiele cennych substancji odżywczych. W sklepach mamy do
wyboru ich aż trzy rodzaje; zwykłe, górskie i błyskawiczne. Płatki
zwykle to płatki z najmniej przetworzonych ziaren owsa, górskie to
już produkt przetworzy w znacznym stopniu, a płatki błyskawiczne
nie wymagają nawet dłuższej obróbki termicznej, ze względu na
wysoki stopień przetworzenia. Jak nietrudno się domyślić
najlepsze, najbardziej wartościowe i zdrowe są płatki zwykle, z
dużą zawartością błonnika i witamin.Czy jednak chętnie po nie sięgamy? Jeśli odpowiedzi brzmi "nie" zdecydowanie warto
to zmienić! Poniżej kilka powodów.
Dlaczego warto włączyć owies do diety?
W naszym kraju owies znany jest od VIII
wieku, był jednak stosowany najczęściej pod produkcję pasz dla
zwierząt hodowlanych. W miarę rozwoju cywilizacyjnego to zborze zaczęło zyskiwać na znaczeniu, w kulinariach, a także medycynie
ludowej.
Osoby zwracające uwagę na zdrowe odżywianie
doceniają wartości owsa. To produkt bardzo pożywny, dostarcza
organizmowi nie tylko energii, ale także aminokwasów, składników
mineralnych oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. W
kuchni najczęściej wykorzystane są płatki owsiane lub mąka
owsiana (dobrze jest mieszać ją z mąką przenna dgyż w wypiekach
wyczuwalna jest lekka gorycz). Wykorzystanie tych produktów jest
wręcz nieograniczone, można z nich przyrządzić choćby:
- kleik owsiany
- ciasteczka
- tradycyjna owsianka (z ulubionymi dodatkami, tj.
orzechy, miód, owoce, konfitury itd.)
- twaróg z płatkami owsianymi.
Wartość odżywcza i energetyczna
Owies zawiera:
tłuszcze (40% to kwas
linolowy, 35% kwas oleinowy, 20% kwas palmitynowy)
- węglowodany (ze skrobią na czele)
- polisacharydy i celulozę
- lipoproteidy
-aminokwasy, peptydy, sterole, saponiny
- witaminy: B1, B2, B6, E, PP
- kwas pantotenowy
- kwas fitonowy
-sole mineralne
Owies ma około 20 % więcej białka niż inne zboża, a
aż 80% białka zawarte w owsie to tzw. globuliny, poprawiające
odporność organizmu oraz zapobiegające nadwadze. Witaminy z grupy
B wspomagają koncentrację, pomagają w stanach zmęczenia i
rozdrażnienia.
Na zdrowie
W przekazach ludowych można spotkać się
ze stwierdzeniem, że kleik z ziaren owsa łagodzi zaburzenia
żołądkowe.
Zawartość witamin z gupy B (o ktorych
można przeczytać powyżje) stosuje się także przy bezsenności.
Wyciągi z owsa łagodzą dolegliwości wątrobowe, wykazują
dzialanie moczopędnie, przeciwgrzybiczne, wykrztuśnie,
przeciwbólowo, a także przyspiesza gojenie się ran.
Na odchudzanie
Na odchudzanie
Płatki owsiane są bardzo zalecane w przypadku diety
odchudzającej. Dlaczego? Zawierają mało kalorii i dużo błonnika,
który pęczniejąc w żołądku zapewnia uczucie sytości na długo
i poprawia trawienie.
Na cholesterol
Zawarty w płatkach owsianych rozpuszczalny błonnik o
nazwie beta-glukan sprzyja obniżeniu poziomu złego cholesterolu we
krwi, wydatnie zmniejsza także wchłanianie tłuszczów.
W profilaktyce
Owies zawiera tzw. fruktany zapobiegająca nadwadze, działają również pozytywnie na gospodarkę lipidową organizmu oraz
dostarczają niezbędnej energii, do której uzyskania nie jest
potrzebny udział insuliny (dzięki czemu dzięki płatkom owsianym wyrównany jest poziom cukru we krwi). Pozytywne oddziaływanie
fruktanów wzmacnia działanie błonnika, który zapobiega "skokom" cukru we krwi.
Dla aktywnych
Produkty owsiane powinny znaleźć się w diecie osób
aktywnych gdyż regularne ich spożycie podnosi odporność i wytrzymałość organizmu.
Dla dbających
o urodę:
Owies jest szczególnie wskazany dla cer
wrażliwych i przesuszonych. Preparaty z jego zawartością koją,
regenerują oraz nawilżają skórę.
Najbardziej znanymi domowym specyfikiem
jest peeling z płatków owsianych i maseczka z tychże.
Peeling. Aby przyrządzić peeling wystarczy pól
szklanki płatków zwykłych zalać wrzącą wodą i odstawić do
wystygnięcia. Taką papkę nakładamy na twarz, a po 10 minutach spłukujemy.
Maseczka. Aby przygotować maseczkę wystarczy dwie
łyżki zmielonych płatków połączyć z surowym białkiem
wcześniej ubitym na sztywna pianę. Nakładamy na twarz, pozostawiamy
maseczkę do wyschnięcia a następnie myjemy twarz ciepłą wodą.
zdj. wizaz.pl
Zobacz także:
Salony kosmetyczne wykonujące peelingiUroda i wygląd - oferty ślubne
Kawowowy peeling do ciała domowym sposobem na czystą cerę
Co to jest peeling kawitacyjny - zalety, wady i opis